Sült zöldségek fetával

Sült zöldségek fetával

Hozzávalók:

- 3 különböző színű kaliforniai paprika

- 2 cukkini

- 1 padlizsán

-2 ek olívaolaj

- só

- bors

- 40 dkg paradicsomos tésztaszósz

- 20 dkg penne

- 10 dkg feta

- 2 dkg vaj

- 2 dkg liszt

- 3 dl tej

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 220fokra. A kimagozott és nagyobb darabokra vágott paprikát a hasonló méretűre vágott cukkínivel és padlizsánnal együtt megforgatjuk az olajban, majd sózzuk, borsozzuk, és 20 percig sütjük. Ezután hozzáadjuk a tésztaszószt.

2. A tésztát lobogó vízben al dántére főzzük, leszűrjük, és hozzákeverjük a zöldséges tésztaszószhoz.

3. A besamelhez megolvasztjuk a vajat, hozzákeverjük a lisztet, majd 2 perc kevergetés után hozzáadjuk a forró tejet. Simára keverjük, hagyjuk besűrűsödni, és sózzuk, borsozzuk.

4. A tésztát egy sütőedénybe kanalazzuk, ráöntjük a besamelt, rámorzsoljuk a fetát, majd 10 perc alatt arany barnára sütjük.

Citromos ötfűszeres csirke hozzá sajtos-snidlinges burgonyapüré baconnel

Citromos ötfűszeres csirke hozzá sajtos-snidlinges burgonyapüré baconnel

Hozzávalók:

Csirkéhez

- 2 db citrom

- 3 ek. barna cukor

- 2 gerezd zúzott fokhagyma

- 5ek. szójaszósz

- 1/2 tk. kínai ötfűszer-keverék

- löttyintési száraz fehér bor

- 0,5 Kg csirke mell vagy 8 csirke felsőcomb

Körethez

- 1 Kg burgonya

- 4 szelet húsos bacon szalonna csíkokra vágva

- tej

- 100 g érett cheddar sajt reszelve

- reszelt szerecsendió

- kis csokor felaprított metélőhagyma

Elkészítés:

Csirke

1. Az egyik citromnak facsarjuk ki a levét, a másikat szeleteljük fel. Adjuk hozzá az összes többi alapanyagot (csirkemell esetében kockázzuk fel először). Majd minimum egy, de akár 24 órán át hagyjuk a pácban.

2. Forró serpenyőben süssük meg a csirkét a páclével együtt vagy akár grillezhetjük is.

Köret:

1. Hámozzuk meg, kockázzuk fel, majd forró vízben főzzük meg a krumplit. Ezzel párhuzamosan a szalonnát süssük ropogósra.

2. Öntsük le a krumpliról vizet, majd törjük össze. Adjunk hozzá tejet és esetleg egy kis tejfölt, aki szereti és keverjük össze. Keverés közben adjuk hozzá a sajtot és kavargassuk addig, amíg a sajt felolvad.

3. Ezután adjuk hozzá a pörcös szalonnát, a metélőhagymát és a szerecsendiót. Igény szerint sózhatjuk is.

Paradicsomos-szójaszószos csirkecomb

Paradicsomos-szójaszószos csirkecomb

 

Hozzávalók:

- 5 db csirkecomb

- 4-5 db krumpli

- 3 fej lilahagyma

- pár gerezd fokhagyma

- 1 nagy paprika

- 2 szál sárgarépa

- olajbogyó

- olívaolaj

- só

Páchoz: 

- 1 doboz darabolt paradicsom

- 3-4 ek szójaszósz

- 1 kk szárított bazsalikom

- 2 kk csípős darált paprika

- 1 ek méz

- ketchup

- só

Elkészítés:

1. Egy tálban összekeverjük a páchoz valókat. A csirkedarabokat megmossuk, majd egy órára állni hagyjuk a pácban. 

2. Egy tepsibe belerakjuk a meghámozott, nagyobb hasábokra vágott krumplit, a gerezdekre vágott lilahagymát, a vékonyan szeletelt fokhagymát, a karikára vágott répát, a szeletekre vágott paprikát és az olívabogyókat. Kicsit megsózzuk, meglocsoljuk kevés olívaolajjal.

3. Belehelyezzük a tepsibe a csirkedarabokat is, és előmelegített sütőben ropogósra sütjük 180 fokon.

 

Tejfölös krumpli leves

Tejfölös krumpli leves

Hozzávalók:

- 0,5 kg krumpli

- só

- bors

- 1 db nagy fehérrépa

- 2db közepes sárgarépa

- 1 kiskanál petrezselyem

- 1 kis fej hagyma

- 1 kis doboz tejföl

- liszt

- 1 db tojás

 

Elkészítés:

1. A hagymát szeljük össze apróra és kevés olajon dinszteljük meg. Utána adjuk hozzá a felkarikázott répákat és egy percig süssük.

2. Öntsük fel vízzel a zöldségeket és adjuk hozzá a krumplit és a petrezselymet.

3. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint.

4. Amikor a krumpli és a zöldségek megfőttek, akkor adjuk hozzá a tejfölt és főzzük tovább pár percig.

5. A tojást keverjük el annyi liszttel, amennyit felvesz, majd adjunk hozzá egy csipet sót. A csipetkéből csináljunk kis csipeteket és szórjuk bele a levesbe és főzzük készre.

Kókuszos süti Chokito hatással :)

Kókuszos süti Chokito hatással :)

Hozzávalók:
A tésztához:
50 dkg darált háztartási keksz
5 evőkanál kakaópor
3 evőkanál baracklekvár
1 evőkanál rum
5 dkg vaj
5 evőkanál porcukor
kb 3 dl tej

A krémhez:
3 dl tej
3 evőkanál liszt
1 teáskanál vaníliakivonat
5 evőkanál porcukor
5 dkg vaj
15 dkg kókuszreszelék

A tetejére:
10 dkg étcsokoládé
1 kávéskanál olaj

1. A lisztet simára keverem a tejjel, hozzáadom a kókuszreszelék felét és folytonos keveréssel sűrűre főzöm. Ha kihűlt, ízesítem a vaníliával, a cukorral és elkeverem a vajjal meg a maradék kókusszal.

2. A tészta hozzávalóit összedolgozom annyi tejjel, hogy jól formázható masszát kapjak.

3. Három részre osztom és porcukorral megszórt deszkán 20*30 cm-es lapokat nyújtok belőle. Az első lapot a tepsibe helyezem, erre kenem a krém felét, ráteszem a második lapot, majd a krém másik fele következik, végül a harmadik lappal befedem.

4. Gőz fölött megolvasztom a csokoládét az olajjal és rákenem a sütemény tetejére. Néhány órára hűtőbe teszem, majd kockára vágva tálalom.

Töltött gomba paprikás polentával

Töltött gomba paprikás polentával

Hozzávalók:
- 40 dkg csiperke
- 10 dkg füstölt kolbász
- só
- őrölt fekete bors
- 1 dl tejföl
- 20 dkg sajt
- 2+1 evőkanál olaj
- 40 dkg kukoricadara
- 1 fej vöröshagyma
- 2 zöldpaprika
- 1 mokkáskanál fűszerpaprika

Elkészítés:
1. A gombákat megmossuk, a szárát kivesszük. Egy kicsit megsózzuk, borsozzuk, majd mindegyik közepébe eszünk egy karika kolbászt és tejföllel elkevert reszelt sajtot.
2. Kikent tepsibe tesszük, meglocsoljuk a maradék olajjal. Előmelegített sütőbe toljuk, és 190fokos a sajt pirulásáig sütjük.
3. 2 deci sós vizet felforralunk, majd beleszórjuk lassanként a kukoricadarát, állandó kevergetés mellett, hogy ne maradjon csomós. Addig főzzük, amíg a sűrű kása szinte elválik az edény falától, szükség szerint további víz adható hozzá. Ezután kiöntjük egy jénai tálba, és hagyjuk hűlni.
4. A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, az olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a megmosott, kis kockára vágott paprikát, majd megszórjuk borssal és pirospaprikával. Amikor a paprika megpuhult, elkészült a ragu.
5. A puliszkát cikkekre vágjuk, tányérra tesszük, a tetejét meglocsoljuk a raguval, és a töltött gombával tálaljuk.

Mogyorós csirke

Mogyorós csirke

 

Hozzávalók:
- 40 dkg csirkemellfilé
- 3 ek szójaszósz
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 cs újhagyma
- 1 db hegyes erős paprika
- 10 dkg sós mogyoró
- 1 mk őrölt bors
- 4 ek olaj
- 1 csapott ek liszt
- 1/2 tk só (ha szükséges)

Elkészítés:
1. A húst kis (1,5-2 cm-es) kockákra vágjuk, beleforgatjuk a szójaszószba, amibe borsot is keverünk, 30 percig állni hagyjuk.
2. A fokhagymát vékony szeletekre, az újhagymát egy kevés zöld szárral együtt, 1 cm-es darabokra vágjuk, a hegyes erős paprikát felkarikázzuk. Amennyiben nem szeretjük a nagyon erőset, az ereit részben eltávolítjuk.
3. A földimogyorót egy kicsit megpirítjuk. (Vigyázzunk vele, mert már gyárilag is pirítva van.)
4. Az olajat felhevítjük, beletesszük a felszelt fokhagymát, valamint a szójaszószos húst, amit előzőleg egy kis liszttel megszórunk.
5. Erős tűzön kb. 5 percig sütjük, majd 1 dl vizet aláöntünk, beletesszük a zöldpaprikát és az újhagymát, 10 percig tovább főzzük.
6. Beleszórjuk a mogyorót és összeforraljuk.
7. Amennyiben szükséges, egy pici sót adunk hozzá. (Vigyázzunk, mert a szójaszósz és a mogyoró is sós!)