Sós kifli (sörkorcsolya)

Hozzávalók:

- 70 dkg liszt

- 2 db tojás

- 5 dkg élesztő

- 2 dl tej

- 1 joghurt vagy savanyú tejföl (kis pohárral)

- 1 kk cukor

- 2 kk só

- 25 dkg vaj vagy ízlés szerint!

Tetejére

- tengeri só

- 1 db tojás a kenéshez

Elkészítés:

1. Tegyük bele egy kenyérsütő gépbe a tésztának a hozzávalóit és indítsunk el egy kelesztő programot.

2. A kész tésztát nyújtsuk ki és vágjunk ki háromszögeket és a szélesebb felével feltekerjük  a spicc felé.

3. Tepsibe rakjuk, megkenjük tojással, megszórjuk tengeri sóval és előmelegített sütőben megsütjük.

Óriás sósperec

Óriás sósperec

Hozzávalók:
- 50 dkg liszt (BL 55)
- 12,5 dkg vaj
- 1 kávéskanál só
- 2,5 dkg friss élesztő
- 0,5 teáskanál cukor
- 2,5 dl víz

Elkészítés: 
1. Dobjuk bele a kenyérsütő gépe a hozzávalókat és indítsunk el egy tésztakelesztő programot.
2. Miután kész a tésztát három részre osztjuk, hosszú rudakat sodorunk belőle, majd három nagyobb perecet formázunk belőle.
3. Előmelegített sütőben, légkeveréssel 200 fokon süssük meg őket.
4. Félidőben, mikor már megsült, de még nem barnult meg a tészta, 1 kanál sóból és három kanál lisztből álló, vízzel hígított keverékből csöpögtessünk rá sós pöttyöket.

Tejfölös-szalonnás galette

Tejfölös-szalonnás galette

Hozzávalók:

- 25 dkg liszt

- 12,5 dkg vaj

- 1,5 dl natúr joghurt

- 1 db tojás a kenéshez

- 3 dl tejföl

- 2-3 szál újhagyma

- 15 dkg szeletelt bacon

- só

- bors

Elkészítés:

1. Adjuk a lisztet a felkockázott, hideg vajat és a joghurtot. Gyúrjuk össze a tésztát. (Ha nem áll össze, kevés hideg vizet adjunk hozzá.) Tegyük a hűtőbe 20-30 percre. A sütőt melegítsük elő 200 fokra.

2. A tésztát nyújtsuk ki négy azonos méretű, kerek lapnak, helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe. Kenjük meg a tésztákat tejföllel (a széleket hagyjuk ki), szórjuk rá egyenletesen a felkarikázott újhagymát (vagy pórét) és a feldarabolt, szeletelt bacont.

3. Enyhén sózzuk, borsozzuk. Hajtsuk vissza körben a tészta széleit. Kenjük meg a felvert tojással, majd 25-20 perc alatt süssük készre.

 

Lilahagymás csirkemell

Lilahagymás csirkemell

Hozzávalók:

- 2 db csirkemell filé

- 1 kávéskanál ételízesítő

- 3 közepes db lilahagyma

- 10 dkg trappista sajt

- 3 dl tejföl

- 3 kávéskanál só

- bors ízlés szerint

- 5 ek olíva olaj

Elkészítés:

1. A csirkemelleket felszeleteljük, megszórjuk sóval és borssal.

2. Olajjal kikent tepsibe tesszük, aláöntünk 1/2 dl vizet, alufóliával letakarjuk, és sütjük kb. 25 percet.

3. Közben a lilahagymát 3 evőkanál olajon megpároljuk, a sajtot lereszeljük, majd a tejföllel és a hagymával elkeverjük.

4. Amikor félig megsült a hús, akkor rákenjük a tejfölös mártást, és még 10 percig sütjük fólia nélkül.

 

Bazsalikomos gombasaláta paradicsommal

Bazsalikomos gombasaláta paradicsommal

 

Hozzávalók:

- 50 dkg csiperkegomba

- 40 dkg paradicsom

- bazsalikom

- só

- bors

- borecet

- olívaolaj

Elkészítés:

1. Ízlés szerint borecetből, olívaolajból sóval és borssal salátaöntetet készítünk.

2. A csiperkét vékony szeletekre vágjuk, és egy kis olívaolajon átmelegítjük.

3. A paradicsomot karikára vágjuk.

4. Mindent beledobálunk egy tálba. Természetesen fogyasztás előtt kb. 0,5 órát állni hagyjuk!

Amerikai almás pite

Amerikai almás pite

Hozzávallók:

- 33dkg liszt

- 12dkg cukor

- 15dkg hideg vaj

- 1,5Kg alma

- őrölt fahéj

- reszelt szerecsendió

- 1 tojássárgája

- 1 egész tojás

- só

- 5-6 evőkanál hideg víz

Elkészítés:

1. 30 dkg lisztet összegyúrunk vajjal, sóval, 2 dkg cukorral, 1 tojással és vízzel. Fontos, hogy a vaj is és a víz is hideg legyen. Miután összeállt a tészta egy órára hűtőbe kell tenni.

2. Ez alatt az idő alatt megpucoljuk és lereszeljük az almákat. Egy lábosba tesszük és hozzáadunk ízlés szerint cukrot, fahéjat és őrölt szerecsendiót. Addig főzzük, amíg el nem fő a leve.

3. A tészta felét kinyújtjuk, majd kibéleljük vele az előtte kivajazott piteformát. Az almapépet szépen beleöntjük, majd a tészta második felét is kinyújtjuk és lefedjük a formát. A forma tetejét megböködjük körbe villával. A végén megkenjük a pite tetejét tojássárgájával.

4. 180 fokos előmelegített sütőben körülbelül 30-40 perc alatt készre sütjük.

 

Kacsasütő tálban készült sült oldalas

Kacsasütő tálban készült sült oldalas

Hozzávalók:

- 1Kg oldalas

- 4db nagy répa

- 3db paprika

- 2db nagy fej vöröshagyma

- 1fej fokhagyma

- 3db paradicsom

- só

- bors

- olívaolaj

Elkészítés:

1. A kacsasütő tálat kenjük ki olívaolajjal.

2. A hagymát vágjuk nagy karikákra és terítsék szét a tálban.

3. Az oldalast vágjuk kisebb darabokra és tegyük rá a hagymakarikákra.

4. Ezután a fokhagymagerezdeket tegyük a húsok közé. A sárgarépát hámozzuk meg és vágjuk hosszában négy részre és tegyük a húsokra.

5. Majd egy réteg nagy karikákra vágott paradicsommal és végül hosszában felszelt paprikával zárjuk le.

6. Tegyük rá a tálra a fedelet és tegyük be a sütőbe 200 fokon másfél órára. Ez alatt a hús puhára fő. Utána szedjük le a tál tetejét és körülbelül még egy óra alatt süssük készre.

7. Köretnek krumplipürét ajánlok csemegeuborkával.