Bounty csoki házilag

Hozzávalók:
Töltelék
- 1 dl főzőtejszín
... - 30dkg kristálycukor
- 25 dkg sütőmargarin
- 30 dkg kókuszreszelék

 

Bevonat
- 30 dkg étcsokoládé
- 4 evőkanál olaj vagy 5-6 dkg sütőmargarin
- 4 evőkanál víz

Elkészítés:
1. A főzőtejszín a cukorral és a margarinnal egy kisebb lábasba rakjuk és fakanállal kevergetve fölforraljuk. Főleg eleinte keverjük szorgosan, amíg minden föloldódik benne, mert nem szabad a cukornak kicsit sem karamellizálódnia, hófehérnek kell maradnia. Ha forr, kis lángra állítjuk, 5 percig forraljuk.
2. A tűzről levéve belekeverjük a kókuszreszeléket. Egy nagy tepsit sütőpapírral kibélelünk, majd a kókuszos masszát ujjnyi vastagon egyenletesen rásimítjuk. Letakarva egy éjjelen át hűtőszekrényben dermesztjük.
3. Másnap gyúrólapra borítjuk, és a sütőpapírt lehúzzuk róla, de nem dobjuk el mert jó lesz még a csokiba mártott szeletek dermesztéséhez. Tetszőlegesen vágjunk ki belőle kis szeleteket (használhatunk akár pogácsaszaggatót is, ki milyen formát szeretne).
4. A bevonáshoz való csokoládét nem túl meleg vízgőzön, az olajat és a vizet is hozzáadva fölolvasztjuk. A kis darabokat egyenként körös-körül beleforgatjuk és a félretett sütőpapírra rakva dermedni hagyjuk.

Pisztáciatorta

Hozzávalók:
Tészta
12,5 dkg vaj vagy margarin
... 15 dkg finomliszt
2 ek kakaópor
1 ek kristálycukor
1 tojás sárgája

Töltelék
20 dkg sózatlan pisztácia mag
7,5 dkg vaj vagy margarin
3 tojás + 1 tojás fehérje
6 dkg kristálycukor
Néhány csepp zöld ételszínezék

Elkészítés:
1. Először a tésztát készítjük el: A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A vajat vagy margarint, a lisztet, a kakaóport és a cukrot összekeverjük, lehetőség szerint konyhai géppel.

2. A tojássárgáját hozzáadjuk és az egészet gyorsan tésztává gyúrjuk. Kerek lappá nyújtjuk, és úgy fektetjük vagy nyomkodjuk egy kb. 25cm átmérőjű tortaformába, hogy pereme is legyen.

3. Elkészítjük a tölteléket. A pisztácia magot megdaráljuk. A vajat vagy margarint felolvasztjuk és kissé hűlni hagyjuk.

4. A tojásokat és a tojásfehérjét a kristálycukorral habsora verjük. A darált pisztáciát és a zsiradékokat hozzáadjuk.

5. A keveréket egy kevés ételszínezékkel zöldre festjük, majd a tésztával bélelt formába öntjük.

6. A tortát a sütő alsó részében kb. 30 percig sütjük. Tálalás előtt hűlni hagyjuk.

Finom barackos pite

Egyik kedvenc gyümölcsöm a barack :)

Hozzávalók:
... - 3 tojás
- 2 dl (kb. 20 dkg) kristálycukor
- 25 dkg vaníliás krémtúró
- 1,5 dl (kb. 10 dkg) finomliszt
- 1 kiskanál sütőpor
- 50 dkg barack
- 2 dkg vaj
- 1-2 evőkanál zsemlemorzsa
- bourbonos vaníliás cukor
 

 Elkészítés:
1. A tojásokat egy tálba ütjük, a cukrot rászórjuk és fehéredésig, sűrű masszává keverjük. Ez elektromos habverővel maximális fokozaton 3-4perc. Hozzáadjuk a vaníliás krémtúrót.
2. A lisztet a sütőporral összeforgatjuk, az előzőekhez adjuk. Egy 24-26 centi átmérőjű, alacsony peremű tortaformát kivajazunk, zsemlemorzsával behintjük. A tésztát egyenletesen belesimítjuk.
3. A barackot a massza tetejére szórjuk. Előmelegített sütőben közepes lánggal (180°; légkeveréses sütőben 165 °C) 30-35 perc alatt szép pirosra sütjük.
4. Miután szépen kihűlt a tetejét megszórjuk bourbonos vaníliás cukorral.