Alma torta

Hozzávalók:

- 25 dkg mandula

- 2 teáskanál sütőpor

- 2 teáskanál fahéj

- 4 db tojás

- 1.5 dl napraforgó olaj

- 20 dkg nádcukor

- 35 dkg alma (lereszelve)

- 1 csipet só

- 10 dkg aszalt gyümölcsök

 -7 dkg mandulapehely

Elkészítés:

1. Az almákat meghámozzuk, kimagozzuk és lereszeljük.

2. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét habosra verjük és hozzáadjuk a sót. A sárgáját pedig jól elkeverjük a cukorral. A végén óvatosan összekeverjük.

3. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tojáshoz az olajat.

4. A mandulát ledaráljuk és elkeverjük a sütőporral és a fahéjjal, majd hozzáadjuk a tojásos keverékhez, és összedolgozzuk a tésztát.

5. Belekeverjük az almát és az aszalt gyümölcsöket.

6.Sütőpapírral bélelt vagy kivajazott, kilisztezett formába öntjük, a tetejét megszórjuk szeletelt mandulával (ezt a sütés után is rászórhatjuk), és 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük. A végén tűpróbával ellenőrizzük.

Banános tekercs

Hozzávalók:

A tésztához

- 4 db tojás

- 1 csipet só

- 4 ek kristálycukor

- 4 ek kakaópor

- vaj a sütőpapírhoz

A töltelékhez

- 250 gr túró

- 2 ek natúr joghurt

- 1 cs vaníliás cukor

- 2 ek kristálycukor

- 1 cs zselatin fix

- 2 db banán

Elkészítés:

1. A tojások fehérjét verjük fel egy csipet sóval, a tojások sárgáját pedig a cukorral. Forgassuk össze a kétféle masszát, majd adjuk hozzá a kakaót. Keverjük össze, majd öntsük egy vajjal megkent, sütőpapírral bélelt tepsibe.

2. 180 fokon 15 percig süssük.

3. A tésztát tegyük ki az asztalra és várjuk meg, amíg kihűl, majd finoman palacsintalapáttal nyúljunk alá, hogy elválasszuk a tésztát a sütőpapírtól.

4. A töltelékhez keverjük ki a túrót és a joghurtot a kétféle cukorral. Ekkor adjuk hozzá a zselatinfixet is.

5. A tésztát kenjük meg a túrókrémmel, majd az egyik széléhez tegyük oda mindkét banánt egymás után. Óvatosan, a papír segítségével tekerjük fel a töltött lapot.

6. Csomagoljuk alufóliába, és 1 órára tegyük hűtőbe.