Fehérboros Pangasius indiai chilivel

Hozzávalók:

- 40 dkg pangasius

- 1 dl fehérbor

- 1 citromból nyert citromlé

- 8 gerezd fokhagyma

- só ízlés szerint

- bors ízlés szerint

- 3 ek olívaolaj

- indiai chili ízlés szerint

Elkészítés:

1. A halszeleteket sózzuk, borsozzuk, majd olívaolajon hirtelen kisütjük

2. Ráöntjük a fehérbort, hozzáadjuk a 4 megtisztított, késsel szétnyomott fokhagymát és a citrom kifacsart levét, ezután fedő alatt pároljuk.

3. Közben elkészítjük a fokhagymás pácot: a maradék fokhagymát lereszeljük, sózzuk, borsozzuk és annyi olívaolajt öntünk rá, hogy ellepje.

4. Mikor kész, tálaljuk és a halszeletekre kenjük a fokhagymás pácot és megszórjuk chilivel.