Fokhagymás padlizsánkrém
Hozzávalók:
- 2 nagyobb padlizsán
- 1 kis fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek citromlé
- 1 tk mustár
- 1-1,5 ek cukor
- 0,5 dl olaj
- só
- bors
- tejföl
Elkészítés:
1. A padlizsánnak levágjuk a szárát és a végét, megmossuk.
2. Egy alufólián betesszük a sütőbe és 200 fokon addig
sütjük, míg teljesen meg nem puhul. Egy villával megnyomkodjuk és ha teljesen
behorpad, összeesik, akkor jó. Kb. 25-30 perc.
3. Megvárjuk míg langyosra hűl, kézzel lenyúzzuk a héját.
4. Aprítógépbe tesszük és a felkockázott hagymával,
kinyomott fokhagymával pürésítjük.
5. Hozzáadjuk az ecetet vagy citromlevet, mustárt és
legnagyobb fokozaton hagyva az aprítót hajszálvékony sugárban hozzácsurgatjuk
az olajat. Akkor jó, ha majonéz sűrűségű lesz.
6. Beletesszük a cukrot, sót, borsot és tejfölt.
7. Jól lehűtjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése